1， 前期准备之摄像头设置：海鲜池摄像头必须有两个，一个为近景对准海鲜台秤的摄像头，作用为读取称重时的称的读数，以及被称的海鲜是否异常。一个为全景摄像头，视野范围为整个海鲜池，能看清楚海鲜老的所有操作，比较差的也得看清楚从称物后到加工过程。用来看是否称重后有小动作等。

前期准备之海鲜台秤，购买防海水有标贴功能的海鲜称，标贴上可以显示标贴生成时间以及物品名称，重量等信息。

2， 海鲜池收货，客人点单后，餐厅服务员凭入单后的infrasys小单和厨房厨师一同前去海鲜池找海鲜老称重，称重时该沥水的要沥水，建议酒店准备淘米用的塑料容器，置零或去皮后称重鱼虾等海鲜，厨师和餐厅服务员要确保海鲜必须是鲜活的，厨师对海鲜品名和菜单一致负责，三方在台秤出来的标签上签字，如一单较多海鲜，可汇总成点菜单后签字，标签和infrasys小单以及点菜单海鲜老保存。后期财务重点审核是否称重后海鲜老是立即加工的或返池，称重过程海鲜是否货不对版，质量是否过关，是否三方在场等等。

哪些材料可以用来定做海鲜池？

　　1、浮法玻璃

　　浮法玻璃的两面光滑均匀，波纹很淡。玻璃为深绿色，表面光滑，上海人鱼表演，无褶皱，效果好。浮法玻璃还具有一定的韧性，适合做海鲜池鱼缸，生态养殖鱼缸

　　2、钢化玻璃

　　钢化玻璃的特点就是安全，钢化玻璃在破碎的时候，会破碎成蜂窝状颗粒，不会有玻璃碴子四处溅射，避免对人体造成伤害，但是钢化玻璃一旦破碎，很容易造成海鲜内的海鲜且碎得没有一点预警。且钢化玻璃不能再切割了。

海鲜池系统与进排水系统超市海鲜池多为可移动式或混凝土、砖混或玻璃钢结构，其主要构造及要求如下。(1)海鲜池面积通常流水鱼池的底面积为10一100平，鱼池面积过大，水体不容易均匀交换，人鱼表演演艺输送，投撤的饵料不能均匀分布水面，容易造成池鱼摄食不均。同时，大池周转不便，灵活性较小。随着工厂化程度的提高，目前多趋向于小型鱼池。如韩国鲜碟类养殖池多为8m*8m，我国多为6m*6m，小型池饵料利用率高，容易调节水流量，便于管理，并可提高生产周转率。

(2)鱼池深度鱼池水深一般不超过1m。若养殖游动性较强的鱼类，如鲈鱼、黑鳃、美国红鱼等，可适当增加鱼池高度(1.5-2m)，以免鱼跃出池外。

(3)池体形状鱼池的形状有正方形、长方形、圆形、椭圆形、八角形和环道形等。方形和长方形池具有地面利用率高、结构简单、施工方便和容易捕捞等优点，以前多被国内、外厂家采用，但这种池水流有分层现象，换水不均匀，故通常池深1.1一1.2 m，水深只能在0.9一1.0m。尽管在出水端池底和池壁分别设两个排水、排污口，但其池底仍有积污死角，难以排污，人鱼表演策划，尚需备有专门的吸污机械。圆形池形似漏斗，底部中央为排水、排污日，其口径约占池内径的5%-10%，成倒喇叭形与地下的排水、排污管相连，出水门装嵌帽状立式拦鱼网罩.}圆形池用水量少，换水均匀，水深可达Zrn左右，并能自动中央集污和容易排污，无死角，鱼和饵料在池内分布均匀，养鱼效率较高，生产效益较长方形池为好，但圆形池施工要求较高，且室内面积的利用率低。目前较为流行的为八角形池，它兼有长方形池和圆形池的优点，结构合理，建造人鱼表演，池底呈锅底形，由池边向池中央逐渐倾斜，坡度为3%一10%，鱼池中央为排水口，其上安装多孔排水管，利用池外溢流管控制水位高度。进水管2一4条，沿池周切向进水。使池水产生切向流动的分量而旋转起来，将残饵、粪便等污物旋至中央排水管排出，各池污水通过排水沟流出养鱼车间。